Handmade. Fire. Flavor.

The Mad Taco bringt frischen Wind nach Vorarlberg – unkompliziert, kreativ und voller Geschmack. Bei uns wird geräuchert, fermentiert, gebacken und experimentiert. Immer frisch, regional gedacht und mit einem Schuss „MAD“. Dazu servieren wir ausgewählte heimische und internationale Biere sowie fermentierte Drinks, die das Geschmackserlebnis komplett machen.

Hinter dem Konzept stehen Fabian Beck und Oliver Hammer – Fabian, vielen als Gastgeber der Sarotlahütte bekannt, bringt Erfahrung, Bodenständigkeit und seine Liebe zur regionalen Küche mit. Oliver hat seine Passion fürs Kochen auf ungewöhnlichen Wegen entdeckt und verbindet Neugier, Kreativität und handwerkliches Können zu neuen Geschmackskombinationen.

Ein Konzept, das vertraut wirkt – und trotzdem überrascht.